Bevat:mosterd, Serveersuggestie: peterselie
Heerlijk gemarineerd varkenslapje met ananas.
Deze kleine stukjes lamsvlees, afkomstig van de bout, de nek, de borst en de schouder van het lam, zijn ideaal voor in een stoofpot.
Bevat:eieren, vis, selderij, mosterd,
Salade voor op de boterham op basis van haring.
Bevat:melk (incl. lactose), mosterd, Serveersuggestie: tijm, aspergescheuten
Boerenpaté op ambachtelijke wijze.
Bevat:melk (incl. lactose), Serveersuggestie: rozemarijn
Zeer makkelijk smeerbare paté op basis van varkenslever. Heerlijk op de boterham of op toastjes.
Dit taai vlees is doorweven met zeer kleine zenuwen en pezen. Het dient dan ook gedurende een lange tijd op een laag vuurtje bereid te worden. Op die manier komt het collageen in het bindweefsel vrij, wordt het vlees mals en krijgt het vlees zijn specifieke smaak.
