Heerlijk en mals stuk varkensvlees met been.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund.
Dit taai vlees is doorweven met zeer kleine zenuwen en pezen. Het dient dan ook gedurende een lange tijd op een laag vuurtje bereid te worden. Op die manier komt het collageen in het bindweefsel vrij, wordt het vlees mals en krijgt het vlees zijn specifieke smaak.
Deze traditionele ham in vierkante vorm werd licht gerookt en is vaster van structuur.
Bevat:melk (incl. lactose),
Versneden en gekruid varkensvlees.
Emmental is een Zwitserse kaas. De kaas wordt gekenmerkt door de vele gaten 'ogen', die van hem de bekende gatenkaas maken.
